中國消費(fèi)者的飲食需求在加速從基礎(chǔ)需求向更高層次升級，作為食品消費(fèi)的最主要途徑，家庭餐桌也正經(jīng)歷需求升級，這一升級集中體現(xiàn)在多為非必需品、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、品牌化尚未完成、需求更為多元的生鮮品類。

進(jìn)口生鮮產(chǎn)品備受青睞

進(jìn)口生鮮產(chǎn)品越來越受中國消費(fèi)者的青睞，其中，水產(chǎn)品、水果和肉禽產(chǎn)品是最主流的進(jìn)口品類，增長明顯。

小而美產(chǎn)品異軍突起

更多來自世界各地的小而美生鮮產(chǎn)品出現(xiàn)在市場上，生鮮進(jìn)口國的數(shù)量快速增長，主要進(jìn)口國市場份額則有所下降。突尼斯紅石榴在一線城市女青年的擁蹙下，實現(xiàn)了爆發(fā)式增長。

方便快捷的生鮮速食

經(jīng)過簡單烹飪就可食用的生鮮速食也越來越受消費(fèi)者青睞，在一二線城市生活的消費(fèi)者，對生鮮速食產(chǎn)品也存在不同的訴求。年輕消費(fèi)者更加追求快捷，他們更喜歡購買各類丸子，大齡消費(fèi)者對于品質(zhì)的要求更高，即食海參和凍蝦成為他們的最愛。此外，男性消費(fèi)者對海參更感興趣，女性消費(fèi)者則更愛三文魚。

寶寶推動家庭生鮮消費(fèi)升級

有寶寶的家庭對食材要求會更高 ， 更偏好購買新鮮水果和新鮮蔬菜，更少購買水果制品和腌制脫水蔬菜。此外，鱈魚、蝦、三文魚等少刺海鮮產(chǎn)品也更受家長的喜愛。

消費(fèi)者在不同節(jié)日喜歡吃的東西也有所不同。比如在元旦，消費(fèi)者喜歡購買牛排、海參等，不少人還會買咸鴨蛋和泡菜，而在情人節(jié)，榴蓮、魚膠等產(chǎn)品購買率也很高。春節(jié)期間，最受消費(fèi)者青睞的生鮮產(chǎn)品當(dāng)屬橙子、車?yán)遄雍秃ⅰ?/p>

12星座各有喜好

腌制泡菜和海參成了自由愛玩又多情的射手座的最愛，嚴(yán)謹(jǐn)刻板、穩(wěn)重老成的摩羯座對檸檬情有獨(dú)鐘，思想超前、理性自重的水瓶座偏愛芒果和椰青，而多愁敏感、浪漫幻想的雙魚座對橙子非常鐘意。