廣西是米粉的天下，其中柳州螺螄粉和桂林米粉就聞名全國(guó)，被稱為廣西三大米粉中的兩大米粉，那么與柳州螺螄粉桂林米粉并稱為廣西三大米粉的是什么粉呢？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)：螞蟻莊園4月3日答案。

與柳州螺螄粉桂林米粉并稱為廣西三大米粉的是

正確答案：老友粉。

解析：老友粉是廣西南寧的本土美食，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西"三大米粉"。老友粉的特點(diǎn)是酸、辣、咸、香兼?zhèn)?，?jù)說(shuō)具有驅(qū)風(fēng)散寒、通竅醒味的功效噢，吃了身體好。

老友粉其實(shí)和酸辣粉類似，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，只是配料有些不同。

南寧老友粉的典故

在古時(shí)候，一位經(jīng)常光臨一家茶館的老翁因?yàn)楦忻昂脦滋鞗](méi)有光顧，老板出于關(guān)懷于是制作了熱辣酸香俱全的米粉贈(zèng)與老翁，老翁吃完之后因?yàn)槔背隽艘簧砗?，從而使病狀減輕，老翁為了感激老板書(shū)贈(zèng)“老友常臨”的牌匾送給老板，于是“老友粉”從此得名。

螺螄粉桂林米粉和老友粉哪個(gè)好吃

螺螄粉是自帶爆紅屬性，它是柳州最具地方特色的名小吃：辣、爽、鮮、酸、燙。地道的柳州螺螄粉都會(huì)帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來(lái)源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會(huì)知道，它是香而不腐的臭，聞之開(kāi)胃，想之流涎。

不過(guò)，在廣西三大粉種，柳州螺螄粉只能說(shuō)是后起之秀，排行第一的并不是它，而是老大哥：桂林米粉。

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，一說(shuō)桂林就想到桂林米粉。

特點(diǎn)：潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口，其吃法多樣。

地道的桂林米粉，首先它是不放湯的，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“鹵菜粉”。“鹵”是放在碗底的鹵水，一般用各種香料和調(diào)味料加牛骨或豬骨熬制，“菜”中最有名的是油炸帶皮豬肉，當(dāng)?shù)厝朔Q之為脆皮鍋燒，燉熟后再低溫炸香，吃起來(lái)香酥脆嫩、肥而不膩。

一碗正宗的桂林米粉交到食客手里時(shí)，其實(shí)只放了鹵水、燙過(guò)的米粉、油炸黃豆花生和菜(也就是肉)，其余的蔥花香菜、各式辣椒、酸(即酸豆角、酸筍、酸蘿卜、榨菜丁)等則由食客根據(jù)喜好自行添加。

相比于以上這兩種粉，南寧老友粉的知名度就比較低了，不過(guò)老友粉也是南寧的本土特色美食，在2007年入選了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，但是目前最多是活動(dòng)在南寧市內(nèi)，出了南寧市，就很難找到老友粉了。

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