8月下旬，記者走進(jìn)位于“客家首府”福建長(zhǎng)汀東南部的國(guó)家歷史文化名村三洲村，元代的城墻、明代的祠堂、清代的民居……如同穿越時(shí)空隧道。據(jù)了解，南宋至清末先后于此設(shè)墟、鋪、公館、驛，是閩、粵、贛邊重要的水陸交通樞紐、商貿(mào)重鎮(zhèn)和貨物集散中心，為當(dāng)時(shí)汀州的繁榮和發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“海上三洲絲綢之路綠色飄帶”——汀江上一顆璀燦奪目的明珠。三洲古鎮(zhèn)較為完好地保存了150余處宋、元、明、清時(shí)期的建筑，其中成片的民居建筑、禮制建筑、文化建筑、崇祀建筑、古街路亭城門(mén)與城墻遺址等這些古建筑演變脈絡(luò)清晰，是客家建筑史的縮影。圖為三洲村里精美的古建筑。

據(jù)了解，元朝以前，三洲沒(méi)有防衛(wèi)城墻，是一個(gè)敞開(kāi)的三洲，任何人可自由出入。由于三洲地處汀州南路官馬大道，為福建長(zhǎng)汀與上杭、武平往來(lái)的交通要道，屢遭盜寇侵?jǐn)_，墟場(chǎng)及村內(nèi)百姓財(cái)物常被洗劫。為保護(hù)村人的生命財(cái)產(chǎn)安全，村民合力建造了村落防衛(wèi)墻，從此，三洲也因此成為長(zhǎng)汀古代鄉(xiāng)村唯一有城池的村落。圖為三洲村元末時(shí)建成的城門(mén)。張斌 攝

三洲匯聚了著自唐宋元明清以來(lái)不同歷史時(shí)期的傳統(tǒng)建筑。宋元建筑有安公廟、圣帝廟，明清建筑有俞氏宗祠、貴誠(chéng)堂、戴氏宗祠、俞氏家廟、居上公祠、敦睦堂，民國(guó)建筑有騎樓、俞大屋等，三洲傳統(tǒng)建筑演變脈絡(luò)清晰，這在福建閩西地區(qū)是絕無(wú)僅有的。圖為三洲村里至今保存完好的古建筑。張斌 攝

三洲古村落的街巷走向自由多變，以老街為主干，其他街巷主要往南、往東綿延發(fā)展，或通往農(nóng)田，或通往深宅大院，或通往宗祠書(shū)院，或通往宗教廟宇，靈活縱橫交錯(cuò)，不熟識(shí)地形的外人走入其間，有如走進(jìn)了一個(gè)迷宮。張斌 攝

客家人具有慎終追遠(yuǎn)、敬祖敦親的人文氣質(zhì)。三洲古鎮(zhèn)大量存在著這種生動(dòng)體現(xiàn)客家人人文氣質(zhì)的祠堂或祠居合一的建筑。圖為三洲村戴氏宗祠?？图胰司哂猩鹘K追遠(yuǎn)、敬祖敦親的人文氣質(zhì)。張斌 攝

三洲匯聚了著自唐宋元明清以來(lái)不同歷史時(shí)期的傳統(tǒng)建筑。宋元建筑有安公廟、圣帝廟，明清建筑有俞氏宗祠、貴誠(chéng)堂、戴氏宗祠、俞氏家廟、居上公祠、敦睦堂，民國(guó)建筑有騎樓、俞大屋等，三洲傳統(tǒng)建筑演變脈絡(luò)清晰，這在福建閩西地區(qū)是絕無(wú)僅有的。圖為三洲古村里的民國(guó)建筑騎樓。張斌 攝

芋子餃?zhǔn)情L(zhǎng)汀著名的風(fēng)味小吃，在許多客家社區(qū)也有流傳，客家人大多住山區(qū)，有“無(wú)山不客客住山”之說(shuō)。番薯、芋仔都是山區(qū)的主要雜糧，長(zhǎng)汀客家人吃雜糧時(shí)不斷變換口味，制作出許多獨(dú)特小吃，“芋子餃”就是其中一種。圖為三洲古村兩位80多歲的老人仍沿用著古老的手工方式來(lái)洗芋頭粉。張斌 攝

釀豆腐、豆腐干、家釀水酒都是長(zhǎng)汀著名菜肴。圖為三洲村一戶仍然在用古老方法制作豆腐的作坊。張斌 攝

據(jù)了解，三洲現(xiàn)存的古建筑中數(shù)量最多、規(guī)模最大的是民居建筑。圖為三洲村許多村民仍然居住在老宅里。張斌 攝