山海之城泉州美食種類眾多，山珍海味的“古早”特色美食令人心動。記者昨日獲悉，鯉城區(qū)重點項目——泉州美食城，這里將匯聚泉州美食小吃，還能買泉州特色伴手禮、享受文化休閑服務(wù)、入住特色民宿等。目前該項目正進(jìn)行部分建筑拆除工作，本月將拆除完成，下月動工建設(shè)，明年年底投用。 □記者 殷斯麒 通訊員 朱瑩 李一龍

保留廠房特色 新建停車場所

這座美食城位于中心市區(qū)少林路，由原泉州內(nèi)燃機(jī)配件廠區(qū)（以下簡稱“泉州內(nèi)配廠”）改建而成。該廠房是20世紀(jì)50年代建成的，磚石結(jié)構(gòu)，極具閩南建筑特色。目前在少林路的原泉州內(nèi)配廠區(qū)，挖掘機(jī)轟鳴聲不斷，現(xiàn)場一派繁忙。

據(jù)介紹，原泉州內(nèi)配廠占地面積31.46畝，廠區(qū)位于市區(qū)少林路中段，屬于環(huán)清源山旅游圈范圍內(nèi)，周邊聚集著泉州開元寺、清源山、西湖公園、中國閩臺緣博物館、泉州博物館、錦繡莊、海交館、泉州少林寺、靈山圣墓等眾多旅游景區(qū)，交通便利。泉州美食城總投資2.52億元，改造后總建筑面積2.86萬平方米，包括新建一個立體停車樓和一個地下停車庫，解決游客和周邊市民停車問題。

泉州中僑（集團(tuán)）股份有限公司副總經(jīng)理洪明海表示：“將盡可能保留原有的綠化植被，保存內(nèi)配廠原有的工業(yè)時代廠房建筑風(fēng)格，大部分廠房不拆，而是通過加固、修繕，修舊如舊，體現(xiàn)老泉州的風(fēng)味。”

泉州美食城選址在該區(qū)域，不僅能豐富古城核心旅游線路中的“泉州味道”，也能為中心市區(qū)廣大市民提供美食餐飲服務(wù)。

研發(fā)泉州美食 展銷旅游商品

泉州地方風(fēng)味美食歷史悠久，種類繁多，蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵，是閩南文化的重要組成部分，也是海外僑親對家鄉(xiāng)揮之不去的特殊記憶。

近年來，泉州一直將地方風(fēng)味美食作為城市對外宣傳的重要載體，安海土筍凍、面線糊等泉州小吃數(shù)次亮相央視。特別是泉州當(dāng)選中國首個“東亞文化之都”后，不少國內(nèi)外的游客和美食達(dá)人慕名來泉，領(lǐng)略“文都”風(fēng)采，品嘗泉州美食。

“泉州有很多特色美食，名聲在外，但至今沒有一個能夠真正匯集全市風(fēng)味美食的地方，豐富的美食資源無法得到展示。”洪明海說，“美食城將以泉州美食為主，結(jié)合文化、休閑、娛樂等配套設(shè)施，組成的一個美食文化廣場。”

據(jù)了解，泉州美食城將立足完善吃、住、行、旅、購、娛六要素產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展本地特色旅游商品和特色美食，使其成為全市傳統(tǒng)美食研發(fā)、旅游商品集中展示的特色街區(qū)。