原標(biāo)題：廈門市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查校園食堂 邀請(qǐng)家長(zhǎng)一起進(jìn)食堂體驗(yàn)

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局請(qǐng)家長(zhǎng)代表走進(jìn)校園食堂，把關(guān)學(xué)生餐。

海峽網(wǎng)訊(廈門日?qǐng)?bào)記者陳泥、通訊員張薇)學(xué)校食堂的食品是否安全，一直是家長(zhǎng)們格外關(guān)心的問題。昨日上午，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在開展校園食堂檢查中，就請(qǐng)來幾位家長(zhǎng)代表參與其中，親身把關(guān)學(xué)生餐。

上午10時(shí)許，在外國(guó)語學(xué)校濱北校區(qū)，幾名家長(zhǎng)委員會(huì)代表在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂分管負(fù)責(zé)人以及市場(chǎng)監(jiān)管人員的陪同下，現(xiàn)場(chǎng)觀摩了學(xué)校食堂原材料的驗(yàn)收、午餐的備餐流程，聽取食堂負(fù)責(zé)人對(duì)食堂布局、衛(wèi)生管理、安全管理、進(jìn)貨渠道、加工流程、食品留樣、廚房操作、明廚亮灶等情況的介紹。

在市場(chǎng)監(jiān)管人員的引導(dǎo)下，家長(zhǎng)們對(duì)食堂的各個(gè)風(fēng)險(xiǎn)防控環(huán)節(jié)進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)食堂的庫(kù)房、初加工、切配區(qū)、烹飪區(qū)、配餐區(qū)、清洗區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行察看，對(duì)飯菜制作、衛(wèi)生狀況、餐具消毒、用餐留樣等過程及食堂各類臺(tái)賬進(jìn)行仔細(xì)的檢查。

日前，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，其中要求，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同進(jìn)餐，規(guī)定將從4月1日開始執(zhí)行。記者采訪獲悉，思明區(qū)不少中學(xué)早已實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制。

另?yè)?jù)介紹，今年思明區(qū)食安辦還將聯(lián)合區(qū)教育局，共同促進(jìn)學(xué)校購(gòu)買食品安全責(zé)任險(xiǎn)。目前兩部門已完成責(zé)任險(xiǎn)購(gòu)買方案的制定，將有163所學(xué)校購(gòu)買食品安全責(zé)任險(xiǎn)。