14日，在建甌市吉陽鎮(zhèn)的葛老莊， 66歲的張瑞娘現(xiàn)場制作仙草凍。加工好一鍋仙草凍大約需要3至4個(gè)小時(shí)，待結(jié)凍后切塊即可。
吉陽是全國最大的仙草基地之一，種植面積達(dá)1萬多畝，年產(chǎn)干仙草3000噸左右。由于當(dāng)?shù)氐南刹菥哂邢阄逗?、膠質(zhì)含量高的優(yōu)點(diǎn)，因此在省內(nèi)外市場具有較高知名度。
秋季，是農(nóng)戶收割仙草的時(shí)節(jié)，晾曬后，收貯等來年夏季食用。從古至今，在吉陽，許許多多的農(nóng)戶都會做仙草凍，而且各有絕招。百年來，吉陽的仙草凍，那黑豆腐模樣的仙草凍，清香爽口，成為了鄉(xiāng)里人家和市民的最愛。（魏永青 謝利秀 攝）
張瑞娘制作仙草凍引來眾人圍觀
制作好的仙草凍
責(zé)任編輯：鄭梅欽
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