3月起，中國(guó)各地的早發(fā)綠茶品種陸續(xù)就有新茶上市了。

新的一年茶季也由此拉開(kāi)序幕。

當(dāng)大多茶區(qū)正熱鬧之時(shí)，唯有武夷山慢悠悠。

給人以時(shí)光交錯(cuò)之感。

每年的4月下旬到5月下旬，

才是武夷巖茶春茶采摘和初制毛茶的時(shí)間。之后更是漫長(zhǎng)的成品精制期。

在最為悶熱濕暑的夏天，

武夷山焙茶房里，是制茶師傅們二焙三焙的“火熱”身影。

立秋之后，天氣轉(zhuǎn)涼爽，

巖茶的制作才開(kāi)始慢慢收尾。

整個(gè)制作過(guò)程從3個(gè)月到半年不等。

持續(xù)周期如此之長(zhǎng)。而茶湯真正好喝的時(shí)候仍然不是新茶制成之時(shí)。

“雨前雖好但嫌新，

火氣未除莫接唇。

藏得深紅三倍價(jià)，

家家賣弄隔年陳。”

———清•周亮工•《閩茶曲》

新茶多火氣，待到來(lái)年，火性漸褪，茶湯更為清爽醇厚，對(duì)身體的滋養(yǎng)也更為貼合。

茶湯的層次和細(xì)膩性也進(jìn)一步慢慢展開(kāi)。

如此算來(lái)，

前后幾乎一整年的時(shí)間，才能成就一碗更顯“巖韻”魅力的茶湯。

這樣獨(dú)特而完整的制作、轉(zhuǎn)化周期，

本身就是一件氣韻獨(dú)具的“慢”作品。

心急速成不得，高火猛攻不成，

唯有慢“燉”慢焙，一而再，再而三。

再給予充分的時(shí)間，細(xì)細(xì)轉(zhuǎn)化，讓焙的火性慢慢吃到茶里。

也正因此，武夷巖茶茶性之敦厚，遠(yuǎn)非一般茶可比。

“武夷茶，其色黑而味酸，最消食下氣，醒脾解酒。

諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟武夷茶性溫不傷胃，凡茶癖停飲者宜之。”

—— 清•趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》

閩王茶【觀音降臨之圣水圣茶】收購(gòu)原煮霞居公司武夷山觀音坑有機(jī)生態(tài)有機(jī)茶園，不僅通過(guò)國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心29項(xiàng)檢測(cè)，最近又通過(guò)歐盟共計(jì)481項(xiàng)號(hào)稱世界最嚴(yán)格檢測(cè)。新嫩的茶葉種植在“三坑兩澗”的巖谷之間，植被狀態(tài)和遮陰條件較好，谷底有甘泉細(xì)流，夏季日照時(shí)間短，晝夜溫差大；冬季巖谷可抵擋冷風(fēng)，氣溫變化下。巖谷峽縫間的茶園土壤均為風(fēng)化巖石，通透性好，富含有豐富微量元素，酸度適中，茶品巖韻明顯，是武夷山巖茶傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)中，正巖茶的中心產(chǎn)區(qū)。換句話說(shuō)，即“三坑兩澗”間出產(chǎn)的茶是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異的茶。正巖茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。

清純幽香，澀中回甘，沁心潤(rùn)肺，讓你體味生命的原味。