原標題：麥當勞將全球停用抗生素雞 中國不在第一批名單中

美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司23日宣布，要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現(xiàn)更多的超級細菌。中國不在第一批名單中。

麥當勞在聲明中要求肉雞供應(yīng)商逐步停用世界衛(wèi)生組織認定的人類藥物中“最高優(yōu)先級的重要抗菌藥物”(HPCIA)，第一批從2018年1月開始，包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲，不過歐洲供應(yīng)商仍然可以使用粘菌素;至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應(yīng)商將停止使用這些抗生素，歐洲供應(yīng)商停止使用粘菌素;其余市場供應(yīng)商至2027年1月全面停止使用抗生素。

路透社援引聲明內(nèi)容報道，麥當勞還計劃將這一政策推廣至其他肉類、奶牛和蛋雞。

科學家警告說，為促進動物生長和預防疾病而常規(guī)使用抗生素是導致抗藥性強的超級細菌產(chǎn)生的原因之一。而合理使用抗生素、防止濫用抗生素，是預防超級細菌流行的最重要手段。

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為什么不讓動物用「人用抗生素」？

是為了避免人體產(chǎn)生耐藥性。 抗生素，又叫抗菌藥。

抗生素是偉大的發(fā)明，拯救了無數(shù)的生命。但是濫用抗生素卻會讓細菌產(chǎn)生耐藥性，將來再想用相應(yīng)的抗生素治病時，就會沒有效果。 如果一種抗生素在動物和人身上都使用了，細菌在動物身上進化出的耐藥性，就有可能會影響到人，讓人也產(chǎn)生耐藥性。 為了降低耐藥性的產(chǎn)生，各國制定政策法規(guī)時，都要求盡可能將「人用抗生素」和「獸用抗生素」分開。只是在實際中出于成本、易用性、安全性等各方面的考慮，這兩類抗生素的使用還是可能有些交叉。

沒有用抗生素的肉，未必是好肉

在動物養(yǎng)殖過程中使用抗生素，最主要的目的是預防動物生病。

由于我們對肉類的需求越來越大，所以要用更為先進的「集中養(yǎng)殖」模式。但高密度的集中養(yǎng)殖，很容易導致傳染性的動物疾病傳播開，甚至會造成動物大量死亡，帶來巨大的經(jīng)濟損失。 而人如果吃了生病的動物肉，也可能會感染疾病。 人不可能總是健康，動物也難免會生病。所以，在現(xiàn)代養(yǎng)殖中，使用抗生素是必要措施。所謂的「完全不含抗生素」的肉、蛋、奶，幾乎是不存在的，也不一定更安全。

如果完全不用抗生素，動物生病了沒有及時治療而病死，這樣的肉你吃嗎？ 合理使用抗生素，保證了養(yǎng)殖動物的健康生長，也就等于保障了人類的食品安全。 抗生素殘留真正的危害在于耐藥性 「抗生素殘留」聽起來就挺嚇人的，但是如果有較多的抗生素殘留，真正威脅我們的并不是殘留的抗生素本身，而是抗生素的耐藥性。

抗生素耐藥性最直接的表現(xiàn)就是現(xiàn)有抗生素無法起作用。

過去的 90 多年，抗生素成為治療很多疾病的良藥，很多疾病只要使用一點抗生素就可以治好。但濫用抗生素導致細菌產(chǎn)生耐藥性，現(xiàn)有的抗生素就無法殺滅，直接后果就是對于細菌感染無藥可用。 想象一下：如果抗生素真的全部失效，傷口布滿細菌難以愈合，那么一個小小的闌尾手術(shù)可能就會致命。 比起肉禽里的抗生素殘留，真正應(yīng)該警惕的是治療疾病時的抗生素濫用問題。 如果真的擔心抗生素問題，先提高自己的認識，規(guī)范合理地使用抗生素類藥物，千萬不要濫用。

合理使用時，抗生素殘留不可怕 用過抗生素的動物，肉中確實會有抗生素殘留。 但只要按照安全標準要求使用、并嚴格遵守休藥期的規(guī)定，抗生素的殘留量并不足以威脅人類健康。 抗生素不是想怎么用就怎么用的。世界各國為了保證抗生素的使用安全，都有嚴格的限制標準。 我國對于批準作為獸藥使用的抗菌藥，也有自己的規(guī)定： 用前嚴格審批：所有的抗生素在批準使用前，都要履行嚴格的審批手續(xù)，必須完成相關(guān)的藥學、安全性和藥效試驗，并經(jīng)過嚴格的評價和審查后方予批準生產(chǎn)、使用。使用必須規(guī)范：所謂規(guī)范使用，是指使用的獸用抗生素產(chǎn)品，必須是經(jīng)國家獸醫(yī)行政管理部門批準的，并嚴格按產(chǎn)品標簽和說明書使用，包括：使用動物對象、適應(yīng)癥、用法和用量、休藥期等。