據(jù)國內(nèi)媒體報(bào)道， 4月29日，“尋味魔都”美食節(jié)暨分餐行動(dòng)啟動(dòng)儀式上，上海新冠肺炎醫(yī)療救治專家組組長、復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏表示，戴口罩分餐將成新常態(tài)。

張文宏說，五一小長假即將到來，大家最大的猶豫在于出不出來，出來以后怎么辦。他表示，戴口罩、洗手、分餐、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、逛街都很重要，這是新常態(tài)。

按照中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，拿自己筷子給別人夾菜，是好客的表現(xiàn)，關(guān)系好才一鍋吃，分餐是不是會影響感情？其實(shí)不然。

對于分餐，張文宏表示，簡單說，筷子不要混一起，間接混一起也不行。

“比如說豆沙甜湯，每個(gè)人用自己的勺子去舀，那這鍋豆沙湯團(tuán)，就是一個(gè)洗調(diào)羹的水。但是，我們在外面覺得惡心，在家往往就不覺得。”

復(fù)旦大學(xué)上海醫(yī)學(xué)院副院長吳凡表示，分餐不僅防止傳染，還涉及營養(yǎng)問題。分餐好處，吃多少，都在眼前，看到總量，也看到不同菜的搭配。品種上有概念，總量也有控制，對攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有所幫助。

他還建議，膳食總體要平衡，什么都吃，品種要多、顏色要多，谷物、雜糧、肉類等顏色都要多、要雜。此外，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，要攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋、奶、魚和豆類都是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白。