口感越粗糙的食物，膳食纖維越高，這種說法？這是螞蟻莊園小課堂10月27日的問題，這次的問題難度難度很高，而答對(duì)題目以后我們才可以領(lǐng)取小雞飼料。如如果大家不清楚具體的答案是什么的話，這里就帶來了具體的答案分享，希望大家喜歡。

膳食纖維螞蟻莊園

一、口感越粗糙的食物，膳食纖維越高，這種說法

有些片面

完全正確

二、2021年10月27日正確答案

有些片面

三、答案解析：

其實(shí)，食物膳食纖維的含量，并不與食物的“粗糙”程度成正比。

芹菜、蒜苔中的膳食纖維含量很很多其他食物相比較并不算高。它那粗糙的口感是植物纖維組織中的維管束結(jié)構(gòu)，并不等同于膳食纖維。膳食纖維并不一定就是人們想象中的那樣粗糙，膳食纖維的含量和口感粗糙程度也不成正比。

比如，口感細(xì)膩，綿軟的豆類，其中的膳食纖維含量比我們認(rèn)為的芹菜、韭菜、蒜苔等要高得多。常見蔬菜中，西蘭花、菠菜中的膳食纖維含量也比芹菜高。

此外膳食纖維也分為可溶性和不溶性的，口感粗糙的部分主要是不溶性膳食纖維，也就是我們通常說的粗纖維。而可溶性膳食纖維口感并不那么粗糙，甚至很細(xì)膩。比如豆類，薯類，雖然后感很細(xì)膩，膳食纖維含量卻很高。