據(jù)臺(tái)媒7月23日?qǐng)?bào)道，位在加拿大多倫多的啤酒商Province Brands，早在去年7月，就針對(duì)“世界上第一款由大麻釀造的啤酒”提出臨時(shí)專利申請(qǐng)，帶動(dòng)了整個(gè)飲品產(chǎn)業(yè)對(duì)大麻運(yùn)用的風(fēng)潮。

據(jù)報(bào)道，Province Brands的創(chuàng)辦人溫舒（Dooma Wendschuh）表示，市場(chǎng)上大多數(shù)的大麻啤酒是用大麥釀造，并注入了大麻油，“但我們不是如此，我們的啤酒，是直接從大麻植物群的根和莖去釀造出來(lái)”。

加拿大大麻合法化正式實(shí)施時(shí)間為今年的10月17日，成為世界上第二個(gè)將娛樂(lè)用大麻合法化的國(guó)家，這使得各大企業(yè)爭(zhēng)相在數(shù)十億美元的市場(chǎng)中，占得一席之地。

除了飲品產(chǎn)業(yè)，加拿大許多食品產(chǎn)業(yè)已迫不及待生產(chǎn)一系列大麻食品，包括大麻布朗尼蛋糕及大麻蜂蜜等，搶先分一杯羹。北美第一家公開交易的大麻公司Canopy Growth也表示，他們正在開發(fā)一款“大麻”雞尾酒。

分析師估計(jì)，加拿大大麻相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的產(chǎn)值最終可望落在120億加元到220億加元之間。

來(lái)自邁阿密的溫舒于2016年搬到多倫多，利用加拿大正在進(jìn)行的大麻合法化計(jì)劃，來(lái)創(chuàng)造一種替代酒精的方案。他表示，“世界上沒有其他地方比加拿大更適合開發(fā)這項(xiàng)計(jì)畫，加拿大在運(yùn)用醫(yī)療性大麻方面已經(jīng)領(lǐng)先全球，我們期望它也能在貿(mào)易和工業(yè)領(lǐng)域引領(lǐng)世界”。

溫舒透露，最初許多人都懷疑大麻是否能釀造成啤酒，因?yàn)樗麄冋{(diào)出來(lái)的配方償起來(lái)“相當(dāng)可怕”，“喝起來(lái)就像是腐爛的花椰菜”。

最后在化學(xué)家的幫助下，他們所幸找到正確的配方組合：啤酒花、水、酵母和大麻。加工過(guò)程中所產(chǎn)生的酒精皆被過(guò)濾，進(jìn)而產(chǎn)生一種不含酒精，也不含麩質(zhì)的大麻啤酒。

溫舒表示，大麻啤酒嚐起來(lái)相當(dāng)回甘、帶點(diǎn)咸味且沒有典型啤酒的甜，最重要的是“它能快速的讓你有感覺，這比食用的速度還快”。

不過(guò)，溫舒也坦承，飲用大麻啤酒具有一定風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該要自行注意飲用時(shí)間及次數(shù)，“大麻對(duì)你不好，我們的啤酒對(duì)你不好，你不應(yīng)該每天喝五次，且一早醒來(lái)也不該喝”。

實(shí)習(xí)編輯：王堯 責(zé)任編輯：王穎