“大陸美食熱潮”再次席卷臺(tái)灣！近日，有島內(nèi)媒體發(fā)現(xiàn)，口感酸辣、起源于大陸西南地區(qū)的酸菜魚近幾年成了臺(tái)灣餐飲業(yè)的超新星，陸續(xù)有不少知名品牌加入，引發(fā)島內(nèi)輿論關(guān)注。

△ 搜索臺(tái)北市地圖“酸菜魚”，隨處可見(jiàn)相關(guān)美食店

臺(tái)媒稱，島內(nèi)的酸菜魚熱潮是從近兩三年開(kāi)始的。有調(diào)查顯示，臺(tái)灣酸菜魚館排名第一的餐館，平日也需要排隊(duì)，人多的時(shí)候甚至要等上幾個(gè)小時(shí)，可見(jiàn)受歡迎程度。一些大型餐飲集團(tuán)也將酸菜魚視為未來(lái)的發(fā)展重心，甚至一些傳統(tǒng)餐館也轉(zhuǎn)型賣酸菜魚。

△ 島內(nèi)的酸菜魚熱潮

島內(nèi)輿論分析，臺(tái)灣餐飲市場(chǎng)太久沒(méi)有新面貌，酸菜魚令求新求變的消費(fèi)者眼前一亮。此外，在TikTok、小紅書等社交媒體的助推下，臺(tái)灣民眾對(duì)于大陸飲食文化的接受年齡層也正在快速下降。

今年春節(jié)期間，就有臺(tái)灣Z世代發(fā)文稱，自己驚喜地發(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣居然已經(jīng)有這么多來(lái)自大陸的美食！不只酸菜魚，從螺螄粉到熱奶寶，臺(tái)灣早已掀起了一波又一波的“大陸美食熱”。在臺(tái)灣各地都能看到重慶酸辣粉、山西刀削面、山東餃子和柳州螺螄粉，超市中還常?？梢砸?jiàn)到魔芋爽和酸辣粉。胡椒豬肚雞、海南椰子雞、烤冷面、雞蛋灌餅等美食，也逐漸受到臺(tái)灣民眾的喜愛(ài)。

△ 此前，大陸的網(wǎng)紅小吃“熱奶寶”也在臺(tái)灣被擺攤熱賣

正如國(guó)臺(tái)辦發(fā)言人朱鳳蓮所說(shuō)，“兩岸民眾的很多口味是一樣的”，兩岸民眾同根同源，兩岸的流行美食也是同頻共振，味蕾的記憶不會(huì)騙人！“歡迎臺(tái)灣的朋友們來(lái)大陸品嘗各地的特色美食”。