北京時間6月7日，由Zenith Global Ltd.主辦的第十一屆全球乳制品代表大會（簡稱GDC）在愛爾蘭都柏林召開，旨在探索全球乳品行業(yè)市場正在面臨的全新機遇。愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品和海事部部長MichaelCreed出席大會并發(fā)表致辭。在這場國際乳品行業(yè)眾多頂級企業(yè)共聚共商的行業(yè)盛典上，來自全球21個領(lǐng)先乳企的代表齊聚一堂，共話乳業(yè)未來發(fā)展。作為中國乳業(yè)的代表，蒙牛集團執(zhí)行總裁石東偉以“乳業(yè)4.0：投資乳業(yè)未來”為主題，與各位代表共同探討分享了新消費需求下的乳業(yè)未來趨勢與蒙牛的創(chuàng)新實踐。

圖：愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品和海事部部長MichaelCreed出席大會并致辭

乳業(yè)4.0時代，“品質(zhì)”仍是核心競爭力

經(jīng)歷了“喝到奶”到“喝好奶”，再到乳品市場的不斷細分，中國乳業(yè)發(fā)展進入了從消費需求、產(chǎn)品創(chuàng)新到渠道模式等全面升級的4.0時代，智能化、數(shù)字化的全鏈條精細管理及對極致個性產(chǎn)品的需求已成趨勢所向。而在消費升級趨勢不斷加劇的情況下，石東偉強調(diào)，乳品品質(zhì)仍是基礎(chǔ)與核心競爭力。今天，蒙牛正在用國際化的標準、數(shù)字化的手段、航天級的管理做好品質(zhì)。

圖：蒙牛集團執(zhí)行總裁石東偉進行主題分享

近年來，依托最大戰(zhàn)略股東中糧集團的布局，蒙牛引入多個國際伙伴，幫助蒙牛實現(xiàn)在全產(chǎn)業(yè)鏈層面對接國際標準。率先與丹麥Arla Foods合作，以國際化的牧場管理經(jīng)驗有效提升國內(nèi)奶源品質(zhì)，并通過與南半球最大的食品質(zhì)量安全認證公司新西蘭AsureQuality合作，在國內(nèi)率先把具有國際先進水平的食品質(zhì)量安全認證覆蓋到牧場；與法國達能合作，把國際先進的低溫產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)和世界級的工廠運營管理方法落地到中國。

同時，蒙牛借助數(shù)字化的管理手段為品質(zhì)保駕護航，在行業(yè)首個將SAP與LIMS結(jié)合進行協(xié)同管理。目前，這套系統(tǒng)從原輔料采購、生產(chǎn)制造過程到銷售終端，為蒙牛提供智能化、系統(tǒng)化的品質(zhì)保障，大大提升了產(chǎn)品合格率，并加快了決策流程。

此外，作為中國航天事業(yè)連續(xù)14年的合作伙伴，蒙牛一直以中國航天精神為引領(lǐng)，努力將航天級管理標準融入到企業(yè)自身的實踐中，在生產(chǎn)上更精進，在品質(zhì)上更卓越，在食品安全問題上零容忍。

也正是蒙牛對高品質(zhì)的執(zhí)著追求，讓其連續(xù)獲得國際國內(nèi)眾多機構(gòu)和頂級品牌的認可。目前，蒙牛已經(jīng)成為中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴、NBA中國官方乳制品、博鰲亞洲論壇唯一指定乳品供應(yīng)商、北京環(huán)球度假區(qū)官方乳品及冰淇淋獨家供應(yīng)商。

創(chuàng)新升級，讓產(chǎn)品更懂消費者

隨著中國逐漸向消費主導型經(jīng)濟過渡，以及中產(chǎn)階級的迅速崛起，乳品消費呈現(xiàn)出國際化、智能化、年輕化等趨勢，用創(chuàng)新引領(lǐng)消費成為主流。石東偉表示，蒙牛將會更加關(guān)注中國消費者的需求升級，以世界級的研發(fā)創(chuàng)新能力，展開更顛覆性的創(chuàng)新探索，為消費者創(chuàng)造更高品質(zhì)、個性化和定制化的產(chǎn)品和體驗。

蒙牛率先進行國際化的研發(fā)布局。在中國中糧、法國達能、丹麥ArlaFoods三大戰(zhàn)略股東的助力下，“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”已入駐中糧營養(yǎng)健康研究院，蒙牛與美國名校UC Davis在嬰幼兒膳食健康領(lǐng)域進行的創(chuàng)新研發(fā)也取得了新進展。目前，蒙牛已經(jīng)聯(lián)合戰(zhàn)略伙伴，布局了丹麥、法國、美國三地的創(chuàng)新研發(fā)中心，以滿足乳品消費日益增長的國際化需求。

對創(chuàng)新精神的理解還體現(xiàn)在對符合市場需求的好產(chǎn)品的不斷追求上。蒙牛創(chuàng)新推出的中國首款二維碼可追溯牛奶“精選牧場”，消費者只要通過掃描奶盒上的二維碼就能看到手中牛奶的奶源、生產(chǎn)等信息，每盒牛奶都可以成為與消費者互動連接的一個入口。而面向運動、跑步愛好人士推出的第一款運動私教牛奶M-PLUS，則通過綁定運動健身APP和體脂測量儀的方式，成功實現(xiàn)了運動與牛奶的智能化鏈接。

讓產(chǎn)品更懂消費者，個性化的定制產(chǎn)品則是蒙牛在創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)上的另一大膽嘗試。蒙牛作為上海迪士尼度假區(qū)官方乳品合作伙伴，提供園區(qū)所有乳制品和定制冰淇淋，歷經(jīng)兩年時間與度假區(qū)餐飲團隊共同研發(fā)了其中8款定制冰淇淋。而其根據(jù)大數(shù)據(jù)、精準針對網(wǎng)購消費者推出第一款電商專屬產(chǎn)品“甜小嗨”甜牛奶，也讓蒙牛牢牢抓住了年輕消費群體。

正如石東偉所說的，蒙牛的愿景是“以消費者為中心，成為創(chuàng)新引領(lǐng)的百年營養(yǎng)健康食品公司。”在充滿機遇與挑戰(zhàn)的乳業(yè)4.0時代下，蒙牛勢必將通過國際化的標準、航天級的品質(zhì)、世界級的研發(fā)創(chuàng)新能力，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，擴充乳品品類，專注營養(yǎng)健康，引領(lǐng)消費升級。不難看出，蒙牛正在籌劃著一個更加可持續(xù)發(fā)展的未來。