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螞蟻莊園12月16日宋朝人吃火鍋時可以吃到哪種蔬，吃火鍋的時候大家總是能遇到各種自己喜歡的美食，而今天小編要帶給大家的莊園小課堂每日一題就是關(guān)于火鍋中非常受大家歡迎的食材，不清楚問題答案選擇哪一個的時候，參考小編帶來的攻略吧。

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宋朝人吃火鍋時，可以吃到以下哪種蔬菜?

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宋人無疑已經(jīng)掌握了這種通過微生物發(fā)酵將食物變得更加美味的技術(shù)，這類食物宋人稱之為“鲊”。鮮魚、蝦蟹、雞鴨、雀鳥、鵝掌，都可腌制成鲊。將食材洗凈，拭干，注意不可留有水漬，用鹽、糖、醬油、椒、姜蔥絲等制成調(diào)料，然后將食材裝入壇內(nèi)，裝一層食材，鋪一層調(diào)料。裝實，蓋好。候壇中腌出鹵水，倒掉鹵水，加入米酒，密封貯藏，便可以耐心等待微生物與時間合作，在黑暗中靜靜地醞釀出鲊的美味了。東坡脯，又一種以東坡命名、向蘇軾致敬的食物，就是一種用魚腌制而成的鲊。

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