螞蟻莊園1月18日答案2
一、方便面一般做成彎曲的形狀，原因包括？
區(qū)別于掛面
防破碎
二、2021年1月18日正確答案
防破碎
三、答案解析
由于方便面普遍都是用食用油炸制的，具有非常強(qiáng)的脆性，如果把它做成長長的直面條，一碰就要變成面渣。方便面做成這卷曲造型可以更好地保持面餅的完整性，卷曲的結(jié)構(gòu)可以起到抗壓的作用。
責(zé)任編輯：黃小群
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