說(shuō)到豆瓣醬哪家好，大家一定會(huì)提到“郫縣豆瓣醬”，這個(gè)牌子的豆瓣醬已經(jīng)聞名全國(guó)啦，很多家庭都在用，那么“郫縣豆瓣醬”是哪個(gè)省的特產(chǎn)?下面小編帶來(lái)：最新螞蟻莊園6月24日答案。

郫縣豆瓣醬是哪個(gè)省的特產(chǎn)

正確答案：四川省。

解析：郫縣豆瓣是四川省成都市郫都區(qū)(舊稱(chēng)郫縣)的特產(chǎn)，也是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，被譽(yù)為“川菜之魂”的郫縣豆瓣，目前已遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，僅四川省郫都區(qū)2016年郫縣豆瓣的出口銷(xiāo)售額就已超過(guò)1億美元。

為什么郫縣豆瓣醬受歡迎

郫縣豆瓣的品質(zhì)特色與郫都區(qū)的環(huán)境、氣候、土壤、水質(zhì)、人文等因素密切相關(guān)。

郫縣豆瓣風(fēng)味獨(dú)特，與當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)狀況也有密切的關(guān)系。郫都區(qū)屬于岷江上游的都江堰自流灌溉區(qū)，水源無(wú)污染，符合國(guó)家水域標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)條件好，納入成都市水源保護(hù)區(qū)范圍。境內(nèi)河流較多，水系分布均勻，眾多的水系河流形成了郫都區(qū)境內(nèi)豐富的地下水資源。

優(yōu)良的水質(zhì)狀況給郫都區(qū)豆瓣釀造發(fā)酵過(guò)程中的微生物生存提供了豐富的礦物質(zhì)養(yǎng)料及水分，使其充分生長(zhǎng)并分泌大量的酶類(lèi)，促使豆瓣中各原料的分解，從而形成郫縣豆瓣獨(dú)特的“色、香、味、形”。

怎樣制作豆瓣醬

先到市場(chǎng)買(mǎi)5到6斤新鮮的紅辣椒，干辣椒和干豆瓣各2斤，花椒2兩，姜半斤，白酒1斤，油適量，鹽適量。

1、首先把豆瓣泡水，清除里面的雜質(zhì)洗凈，然后上鍋煮一開(kāi)晾涼，在拿白酒泡一晚上。

2、把紅辣椒用小碗兌成醬，姜和干辣椒兌成末。

3、用一個(gè)壇子把紅辣椒，姜，干辣椒，豆瓣，鹽，油，花椒一個(gè)方向攪拌均勻。

4、攪好后放在陰涼處密封一個(gè)月就做好了。

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