荸薺又叫做馬蹄，日常生活中大家是當(dāng)做蔬菜來(lái)食用的，但是很多人在吃之前不知道要不要?jiǎng)兤?。那么下列哪種食用荸薺的方式更安全健康？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)：螞蟻莊園11月30日答案最新。

下列哪種食用荸薺的方式更安全健康

答案：去皮熟吃。

解析：荸薺是中國(guó)的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，或制作成罐頭，或制作成佐料，或提取成淀粉。荸薺最常見(jiàn)的吃法是生吃，即洗凈后去皮即可食用。

荸薺常生在水稻田中，其皮能集聚危害有害的微生物糞便和化合物。此外，荸薺皮中還帶有裂頭蚴，假如吃下未清洗的荸薺皮，會(huì)造成病癥。直接生吃荸薺皮，會(huì)引起腹瀉、嘔吐等不適感病癥。除此之外，需要提示大伙兒，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病人應(yīng)慎食。

因此生吃或熟菜荸薺都應(yīng)削皮。

荸薺吃了有什么好處

荸薺分兩種，紅荸薺和水荸薺。紅荸薺外型扁，肉質(zhì)比較粗糙，適合熟吃;水荸薺外型圓，肉質(zhì)非常細(xì)嫩、非常脆，味道甜，水分多，適合生吃。生食荸薺一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導(dǎo)致姜片蟲(chóng)卵進(jìn)入腸道寄生。荸薺性寒，女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及腹瀉者應(yīng)該慎食。

清熱降火。從中醫(yī)的角度來(lái)看，日常食用一些性寒的食物，可增加體內(nèi)的寒涼之氣，有助于人體清熱降火，而荸薺正是性寒的食物，吃后對(duì)體熱上火引起的目赤腫痛、口燥咽干、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便干結(jié)、小便黃赤等均有緩解作用。

清肺化痰。荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

潤(rùn)腸通便。荸薺含有豐富的膳食纖維，食用之后會(huì)在胃腸內(nèi)大量吸水膨脹，增加食物殘?jiān)鼭穸龋岣呒S便的含水量，并可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)于腸燥便秘或上火便秘的人來(lái)說(shuō)，適量吃些荸薺能緩解病癥。