福州新聞網(wǎng)12月18日訊 （記者 邱陵 主辦方供圖）18日下午，由福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福州市海洋與漁業(yè)局、福州市馬尾區(qū)人民政府、京東集團(tuán)聯(lián)合主辦的“福州佛跳墻美味傳世界”2022福州佛跳墻文化節(jié)暨佛跳墻產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)在中國(guó)船政文化城舉辦，為福州佛跳墻產(chǎn)業(yè)搭建起更廣闊的發(fā)展舞臺(tái)。

佛跳墻集鮑魚(yú)、海參、干貝等28款原料于一壇，曾多次登上國(guó)宴餐桌，譽(yù)滿中外，是當(dāng)之無(wú)愧的閩菜代表。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，福州市佛跳墻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)正式成立并揭牌。協(xié)會(huì)旨在“傳承守正、創(chuàng)新發(fā)展”，通過(guò)成立佛跳墻產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，一產(chǎn)將帶動(dòng)上游養(yǎng)種業(yè)發(fā)展，增加養(yǎng)殖戶收入，助力鄉(xiāng)村振興；二產(chǎn)將通過(guò)精深加工，提高產(chǎn)品附加值，擴(kuò)大消費(fèi)，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展；三產(chǎn)將帶動(dòng)營(yíng)銷、設(shè)計(jì)、研發(fā)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)中有巨大發(fā)展?jié)摿Φ闹懈叨似奉悾瑵M足人們向品質(zhì)生活提升的需求。

當(dāng)天，聚春園、海文銘、江船長(zhǎng)、閩洋海蜇、麥漁、宏升水產(chǎn)、海天地食品、龍翔水產(chǎn)等相關(guān)企業(yè)代表產(chǎn)品也悉數(shù)亮相，展示佛跳墻全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成果。

記者了解到，為進(jìn)一步延伸佛跳墻產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)福州佛跳墻產(chǎn)業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展的“快車道”，經(jīng)過(guò)兩年的標(biāo)準(zhǔn)論證、制定和評(píng)審，福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《佛跳墻》在今年正式由福建省衛(wèi)健委發(fā)布并在國(guó)家衛(wèi)生健康委進(jìn)行備案。該標(biāo)準(zhǔn)從佛跳墻預(yù)制菜的食品安全指標(biāo)，各成分的含量到相應(yīng)等級(jí)商品的控價(jià)都有相關(guān)規(guī)定，標(biāo)志著佛跳墻產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化道路上邁出堅(jiān)實(shí)的步伐。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，京東集團(tuán)與福州市佛跳墻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并將現(xiàn)場(chǎng)為海文銘頒發(fā)福州佛跳墻首家《全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理體系》BRC和IFS雙體系認(rèn)證等系列活動(dòng)。

為更好助推佛跳墻產(chǎn)業(yè)完善與發(fā)展，現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了以“福州佛跳墻傳承與發(fā)展”為主題的高峰論壇，邀請(qǐng)行業(yè)、企業(yè)有關(guān)代表解讀佛跳墻產(chǎn)業(yè)發(fā)展密碼。

主辦方表示，舉辦2022年福州佛跳墻文化節(jié)，旨在提升福州佛跳墻產(chǎn)業(yè)知名度，打造福州佛跳墻品牌形象；通過(guò)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合供應(yīng)鏈、生產(chǎn)鏈、銷售鏈企業(yè)，助推佛跳墻一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，形成全產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強(qiáng)福州地方特色產(chǎn)業(yè)，讓“中國(guó)佛跳墻看福州”成為業(yè)界共識(shí)。