民間有言道：“不食河豚不知魚味，食了河豚百魚無味”，然而品嘗美味的同時，還隱藏著致命危險！

近日，福州市第一總醫(yī)院急診科搶救了5名因食用河豚中毒的患者，其中4名經(jīng)治療后已離院，另一名仍在急診病房觀察中。

究竟怎么回事？

5名中毒患者來自閩侯祥謙鎮(zhèn)，均為中年男子，其中一人48歲，其余4人50余歲。中毒當日中午，五人自行購買河豚經(jīng)過處理后燉湯食用。誰知2小時不到，就先后出現(xiàn)了肢體發(fā)麻、意識轉差等癥狀。

“吃完沒多久嘴就麻了，然后手麻、頭暈，走起路來輕飄飄的，和踩棉花一樣。”患者阿強（化名）說。當下，他就意識到可能中毒了，于是由家人緊急駕車前往福州市第一總醫(yī)院急診科就診。急診科醫(yī)生立即給予催吐、洗胃等搶救措施。在給阿強救治的過程中，120急救車又送來和他一同聚餐的另外幾個人。5人均出現(xiàn)了不同癥狀的中毒跡象，其中一人還出現(xiàn)幻覺。

所幸救治及時，4名輕度中毒的患者經(jīng)過治療后已離院，中度中毒的阿強仍在急診病房觀察中。

急診科主任江金鋒介紹，河豚毒素是目前為止自然界發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，0.5毫克即可致死。河豚毒素耐熱，化學性質穩(wěn)定，鹽漬、日曬等一般烹調手段均不能破壞其毒素。食用河豚中毒后會出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀，如果發(fā)展到中度、重度就可能會出現(xiàn)四肢麻痹、呼吸不暢等癥狀，影響到中樞神經(jīng)系統(tǒng)，甚至會直接危及生命。

“還好這幾位患者及時就醫(yī)，病情沒有進一步進展。”江主任提醒說，目前臨床上沒有針對河豚毒素的特效解藥，應盡量避免食用非正規(guī)途徑加工的河豚，若因誤食河豚及其制品后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、呼吸困難、全身無力等中毒癥狀，應立即前往醫(yī)院救治。

另據(jù)了解，國家對河豚的消費流通環(huán)節(jié)有著嚴格規(guī)定。根據(jù)相關規(guī)定，餐飲服務單位采購河豚時，必須是來源于經(jīng)農業(yè)部門備案并公布的河豚源基地，且經(jīng)中國水產流通與加工協(xié)會和中國漁業(yè)協(xié)會河豚魚分會審核通過的加工企業(yè)加工的包裝產品，并做好購銷記錄，做到來源可溯、去向可追、責任可究。

市民也要提高自我防范意識，自覺做到不購買、不食用無合法資質、未經(jīng)加工的河豚。（記者 陳丹 通訊員 陳文璇）