臨近清明，作為福州人的春季美食“頂流”之一，青團的香氣在榕城的街頭巷尾悄然飄起。今年，福州的青團制品頻頻出新，傳統(tǒng)手工制作與新口味碰撞，掀起一股“糯嘰嘰”美食消費熱潮。

青團熱賣

色澤青綠、清香四溢，一口咬下去，軟綿綿、糯嘰嘰的口感，摻和著各色美味的時鮮餡料，瞬間喚起人們舌尖上的“春之味蕾”。連日來，在福州不少商超，青團被擺上C位，一個個糯嘰嘰的青團，吸引不少市民選購。

“吃青團屬于福建人春天保留節(jié)目，臨近清明，來店購買青團的顧客非常多，一天銷量超過100個。”在楊橋路的一家糕點店，工作人員告訴記者，青團又叫“清明粿”或“青圓子”，其歷史可以追溯到一千多年前，最早和寒食節(jié)有關，逐漸演變成清明節(jié)期間的傳統(tǒng)食物，在江南地區(qū)尤為流行。

位于倉山區(qū)上三路的一家大型商超，更是打造了一個“青團舞臺”，各種青團商品在專區(qū)集中展示。“作為清明期間的傳統(tǒng)食物，青團十分搶手，所以我們設置了專區(qū)來促銷。”銷售人員介紹說，青團在該商超上架不到一周，銷量比去年同期增加了30%。

新品頻出

“本店青團‘上新’，除了傳統(tǒng)的豆沙、黑芝麻、蛋黃肉松口味，新推出了芋泥奶酪和板栗奶酪兩種新口味，嘗鮮價6元/個。”在萬象城一家糕點店，店員賣力地推介新品青團，不少顧客駐足選購。

記者了解到，今年，商家再度進行青團口味創(chuàng)新，可謂“容納百味”。

在線下，青團新品就有幾十種，比如，燈影牛肉絲青團、檸檬酸菜魚青團、香辣小龍蝦青團、一口青梅青團……在價格方面，有幾元一盒的，也有按每500克20多元稱重售賣的，豐儉由人。

在樸樸超市、永輝到家等線上銷售平臺，除了牛奶紅豆、芋泥芝士、草莓奶酪、茉莉龍井等全新口味青團，還出現(xiàn)了針對健康飲食需求而設計的“控糖青團”，這些產(chǎn)品以“0添加蔗糖、0添加面粉、0添加麩質(zhì)”為賣點，滿足了消費者追求低糖、低敏飲食的需求。

不過，青團雖好，卻不宜多食。據(jù)了解，青團的主要食材是糯米，不太容易消化；一些青團的餡料中含有較多的糖或油。因此，“三高”人群不宜食用，年紀較大、有基礎性代謝疾病的市民應少吃。（記者 江海 文/攝）