開茶嘍！4月20日，“茶界雙世遺 中國百茶都”2025安溪鐵觀音開茶季在西坪鎮(zhèn)堯山村舉辦，并在茶禪寺等四個分會場同步直播，展示安溪茶產(chǎn)業(yè)從“一片葉”到“全茶鏈”“百茶都”的時代新篇章。

機器人、機器狗、第六代“5G+”智能化茶葉生產(chǎn)線、液氮保鮮技術(shù)、烏龍茶智能加工廠……開茶季現(xiàn)場，一項項“硬核”科技賺足茶人眼球。這場以“茶科技”為主角的盛會，從茶園到車間，從生產(chǎn)到健康研究，全方位展現(xiàn)安溪茶產(chǎn)業(yè)的智慧革新。

馱著微型茶簍穿梭于人群，外觀憨態(tài)可掬的機器狗一來到現(xiàn)場，瞬間成為全場焦點。這款機器狗由南京信息工程大學(xué)團隊、安溪茶校和安溪縣人工智能協(xié)會聯(lián)合研發(fā)，該項目負責(zé)人柯建陽介紹，目前第一代機器狗具有茶園物料運輸功能，未來還將配置巡檢功能，能深入茶園自主判斷茶樹生長狀態(tài)，精準實施水肥管理。據(jù)悉，同樣由該團隊負責(zé)研發(fā)的北斗智能采茶機器人研發(fā)項目，也在當(dāng)天舉行簽約儀式。

科技賦能的沖擊波也在茶葉加工的全流程中呈現(xiàn)。在茶科技展示現(xiàn)場，多項相關(guān)科技重磅發(fā)布。由福建農(nóng)科院開發(fā)建設(shè)的烏龍茶智能加工廠科技感滿滿，深度融合應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、自動控制、數(shù)字孿生、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)，系統(tǒng)性重構(gòu)烏龍茶“智能化”加工全流程，實現(xiàn)烏龍茶全程自動化生產(chǎn)，單廠年產(chǎn)能可達3000噸，相當(dāng)于傳統(tǒng)作坊的10倍規(guī)模。

科技不僅賦能生產(chǎn)，也讓安溪鐵觀音的健康價值“有據(jù)可依”。浙江大學(xué)團隊發(fā)布歷時三年的研究成果：安溪鐵觀音對預(yù)防阿爾茨海默病具有顯著功效。該研究為安溪鐵觀音的健康功效提供有力的科學(xué)依據(jù)，也為阿爾茨海默病的預(yù)防和干預(yù)開辟了新的途徑。

開茶季現(xiàn)場，茶歌舞《搖香韻》、舞蹈《茗趣》等表演精彩呈現(xiàn)，引來觀眾陣陣掌聲；茶文旅市集熱鬧非凡，大小攤位上的茶葉、茶飲品、安溪文創(chuàng)農(nóng)特產(chǎn)品等引得眾多游客紛紛駐足品嘗、購買。（東南早報融媒體記者邱豐 通訊員吳圣超 黃東華）