廈門日報訊 （記者 陳泥 通訊員 楊婧妍）在海滄區(qū)開展的“健康食堂”創(chuàng)建活動中，廈門雙十中學海滄附屬學校、廈門海滄延奎實驗小學、廈門市海滄區(qū)天湖幼兒園等8所學校食堂獲評“健康食堂”。近日，海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局，為8所學校授予牌匾。

據(jù)悉，海滄區(qū)現(xiàn)有學校169所，在校用餐學生共58508人，占全區(qū)學生數(shù)的65.7%，各學校食品安全管理責任重大。為進一步提升海滄轄區(qū)學校（含幼兒園）食堂食品安全管理水平，今年11月，海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)教育局對轄區(qū)中小學、幼兒園（含分園）、職專學校食堂開展了“健康食堂”創(chuàng)建活動。經(jīng)過申報、審核、現(xiàn)場考核，最終8所學校達標。

廈門雙十中學海滄附屬學校目前在校用餐學生數(shù)達到2700多名，學校校長助理邱曉蘭表示，為最大限度保證用餐人數(shù)，提高用餐效率，校方實行定人定點、錯時用餐制度；食堂采取統(tǒng)一配餐制度，按照金字塔營養(yǎng)學，做到科學配餐、營養(yǎng)均衡、一周不重樣；學校還將餐育教育課程化，傳播飲食文化及禮儀。

“創(chuàng)建‘健康食堂’旨在提高我區(qū)學校食堂的食品安全和營養(yǎng)健康能力。”海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局調(diào)研員陳發(fā)加表示，創(chuàng)建“健康食堂”對各學校提出了更高的要求，如學校應當配備專（兼）職營養(yǎng)健康管理人員（營養(yǎng)配餐人員），明確營養(yǎng)健康管理相關責任，并定期參加相關培訓；食堂菜肴平均每天午餐食物種類達到6種以上，每周達到25種以上。據(jù)悉，下一步，市場監(jiān)管等部門還將以點帶面，穩(wěn)步提升轄區(qū)學校食堂的餐飲營養(yǎng)和食品安全水平，以“健康食堂”的創(chuàng)建帶動“健康校園、安全校園”的形成。