近日，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)公布了今年第六期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。本次共抽檢3大類23批次食品，包括餐飲食品（含餐飲具）、食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品。公告顯示，漳州有兩個(gè)食品經(jīng)營(yíng)點(diǎn)銷售不合格食品。

南靖縣南清海鮮店銷售的河蝦（購(gòu)進(jìn)日期為2020年11月21日），被檢出呋喃西林代謝物不合格。呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2020年1月發(fā)布的《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（公告 第250號(hào)）規(guī)定，呋喃西林、呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

東山縣西埔鎮(zhèn)默默小吃店銷售的油條（加工日期為2020年11月28日），被檢出鋁的殘留量不合格?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量使用”，終產(chǎn)品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別商戶為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑。

省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（記者 陳鈴清）