德國研究人員進(jìn)行的最新動物實驗發(fā)現(xiàn)，“關(guān)閉”一種調(diào)節(jié)脂類代謝的蛋白質(zhì)，可以讓小鼠多吃不胖。

德國馬克斯·普朗克研究所等機構(gòu)研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠通過高脂飲食變胖時，某種特定長度的神經(jīng)酰胺分子會在肝臟積聚，而這種脂類物質(zhì)由神經(jīng)酰胺合成酶5和神經(jīng)酰胺合成酶6兩種蛋白質(zhì)合成。神經(jīng)酰胺是鞘脂類的中間代謝產(chǎn)物，在生物合成方面發(fā)揮重要作用，它可以促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝。

實驗顯示，如果“關(guān)閉”神經(jīng)酰胺合成酶6，使其無法發(fā)揮作用，肥胖小鼠雖然繼續(xù)高脂飲食，肝臟卻沒有脂肪堆積，體重還出現(xiàn)下降，體內(nèi)糖代謝也有所改善；但“關(guān)閉”神經(jīng)酰胺合成酶5并不會出現(xiàn)上述效果。研究人員說，類似機制或許也適用于人類，但仍有待具體研究。