江西瑞金壬田鎮(zhèn)鳳崗村，是紅色老區(qū)，也是國家“十三五”規(guī)劃中的重點貧困村之一，共有百余貧困戶。村民廖秀英奶奶今年86歲，祖籍廣東，抗戰(zhàn)時隨家人流落到瑞金避難，父母犧牲后，她就在瑞金扎根生活下來。廖奶奶有一手絕活，就是利用當(dāng)?shù)赝柳嗠缰葡跳喌?，年輕時就常走村串巷售賣，那時最多一天也就賣幾十只，勉強維持生計。

從農(nóng)戶那里收購來的土鴨蛋，都先要用清水洗干凈。廖奶奶從16歲開始腌制、售賣咸鴨蛋，幾十年來，她始終堅持用當(dāng)?shù)氐姆椒缰葡跳喌埃⒕毦土艘皇蛛缰葡跳喌暗暮檬炙?，四鄰八鄉(xiāng)都夸她家的咸鴨蛋味道好。

鴨蛋洗凈晾干后裹上黃泥、鹽等作料，然后包裹上稻草灰。

鴨蛋要在密封的缸內(nèi)腌上整整40天。

這種古法腌制的鴨蛋咸度適中，不僅味道鮮美，還具有細、嫩、松、沙、油等特點。

廖奶奶從來沒想過自己腌的鴨蛋能成為品牌，變成走俏商品，給全村帶來巨大財富。2015年，瑞金市推動的“農(nóng)村e郵”來到鳳崗村來尋找試點，工作人員到廖奶奶家來實地考察后，發(fā)現(xiàn)廖奶奶腌制的鴨蛋味道純正很好吃，于是雙方談起了合作，廖奶奶家的網(wǎng)店就這樣開張了。

由于品質(zhì)獨特，廖奶奶的咸鴨蛋收到消費者的青睞，每天大概能賣200只左右。但隨著銷售成倍增長，問題也出現(xiàn)了，由于鴨蛋都是從農(nóng)民那里收購，加上每批腌制的時間很長，需要40天左右，貨源跟不上，很多大的訂單廖奶奶都不敢接。

當(dāng)?shù)卣弥笊斐鲈郑?015年12月正式注冊成立廖奶奶咸鴨蛋合作社，并采取“合作社＋電商＋貧困戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，進行以咸鴨蛋為主的農(nóng)產(chǎn)品銷售。在政府的支持下，免費為貧困戶發(fā)放鴨苗，等鴨子生蛋后，合作社再以高于市場價3毛錢左右的價格收購鴨蛋。

今年端午節(jié)期間廖奶奶的網(wǎng)店每天銷售量達到4千只，整個端午節(jié)就賣出去十幾萬只咸鴨蛋。合作社自去年加入村郵樂購以來，通過線上線下銷售模式共賣出咸鴨蛋200萬個，月純利潤18萬元，發(fā)展貧困戶社員23人，幫助貧困戶年均增收2萬余元。

除了咸鴨蛋，“合作社＋電商”模式還帶動了其它農(nóng)產(chǎn)品的銷售，當(dāng)?shù)氐哪毘?、茶油、豆豉、糯米酒、白蓮子等過去因為交通不便難以賣出去的土特產(chǎn)，如今行銷全國各地。

56歲的村民劉曉青，過去和丈夫僅有的收入就是靠家里的幾畝薄田種蓮子，每年的家庭純收入只有一萬多元，是村子里的貧困戶。在加入廖奶奶咸鴨蛋合作社后，她負責(zé)清洗鴨蛋，每天只要完成1000枚鴨蛋的清洗，就可以得到80元的收入，一個月下來就有2000多元。

廖秀英的孫媳婦、鳳崗村“農(nóng)村e郵”服務(wù)站站長曾美玉在查看網(wǎng)店銷售情況。

富裕后的廖奶奶，家里也蓋起了新房。當(dāng)?shù)卣畬⒘文棠滔跳喌昂献魃缗c精準扶貧對象結(jié)對，讓貧困戶參與土鴨養(yǎng)殖，一方面幫助貧困戶拓寬致富路子，另一方面幫助解決土鴨蛋貨源問題，共同走上致富的道路。