中國資本愛上洋快餐

在麥當勞此前公布要出售大部分中國業(yè)務(wù)股權(quán)并引入戰(zhàn)略投資者后，曾有多家企業(yè)有意競購，中國信達、北京三元、三胞集團、格林豪泰酒店及華彬集團等7家公司曾入圍。

最終的結(jié)果是，中信和凱雷聯(lián)手的財團勝出。在業(yè)界看來，中信及凱雷財務(wù)實力雄厚，擁有廣泛的地產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)，可以支持麥當勞的門店拓展;另外，央企背景的中信還擁有深厚的政府網(wǎng)絡(luò)和資源。

“中信和凱雷的‘入主’將對中國快餐行業(yè)的格局及發(fā)展產(chǎn)生深遠意義。”中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬指出。在他看來，未來洋快餐將會大規(guī)模引入中式產(chǎn)品，加劇中西快餐的競爭;此外，洋快餐的品牌及門店下沉將引發(fā)本地快餐業(yè)的升級及洗牌。

事實上，這是短短的半年內(nèi)，行業(yè)發(fā)生的第二起外資餐飲企業(yè)引入中國投資者的案例。去年9月2日，百勝餐飲集團宣布，與春華資本及螞蟻金服達成協(xié)議，二者共同向百勝中國投資4.60億美元，其中，春華資本投資4.10億美元，螞蟻金服投資5000萬美元。

為何中國資本如此熱衷投資外資餐飲企業(yè)?

“這還是國內(nèi)資產(chǎn)荒背景下的選擇，企業(yè)需要要找一些好的標的。”中略資本創(chuàng)始合伙人高劍鋒告訴記者。在他看來，眼下一些行業(yè)并不是很景氣，但和城市化進程相關(guān)消費領(lǐng)域的情況還是相對較好的。

“中國本土餐飲實際沒有在連鎖餐飲行業(yè)獲得足夠的市場地位和影響力，否則就不需要并購西式快餐了，目前真正有市場影響的還是西式快餐。”高劍鋒指出，未來中式快餐的壓力會比較大些。“目前一些中式快餐也有外資的背景，全球化的驅(qū)動下，未來會出現(xiàn)互相融合的情況。”

本土快餐業(yè)迎來變革

“中信與凱雷的入主將對中國快餐行業(yè)的格局及發(fā)展模式產(chǎn)生深遠的意義。”中國食品產(chǎn)品評論員朱丹蓬分析，包括麥當勞在內(nèi)的“洋快餐”將大規(guī)模引入中式產(chǎn)品，加劇中西快餐的競爭程度，“洋快餐”品牌及門店下沉，將引發(fā)本土快餐業(yè)的升級及洗牌，而其渠道下沉將快速提升中國快餐行業(yè)整體運營水平。

昨日下午，肯德基母公司、百勝中國控股有限公司和全球最大的墨西哥風味連鎖餐廳運營商塔可貝爾公司宣布在中國推出第一家塔可貝爾餐廳，菜單針對中國消費者的喜好進行了調(diào)整。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，中資未來也有可能逐步增加持股百勝中國的比例。朱丹蓬認為，“洋快餐”品牌本土化使中西式快餐站在同一起跑線，而前者的產(chǎn)品組合本土化將加劇中式快餐行業(yè)的創(chuàng)新水平：“總而言之，‘洋快餐’整體本土化將全面推動國內(nèi)餐飲行業(yè)極速成長。”