釋疑

有些食物膳食纖維含量高 誤吞后難消化易成“胃石”

為何一朵香菇會導(dǎo)致如此嚴重后果呢?后來,譚進富查閱文獻了解到,香菇50%是粗纖維素(膳食纖維),如果整朵吞下肚,很難消化。“廣東人喜歡拿整朵香菇燉湯或蒸鮑魚,香菇又很滑,一不小心可能未咬一口就吞入肚。”

譚進富說,通過近日的上述兩個病例,需要提醒市民,烹飪香菇時,最好將其切小塊,或吃的時候,一定要嚼碎咬爛才吞入肚。無牙的老人切勿吞食整朵香菇了。

事實上,除了香菇,譚進富提醒市民在進食未成熟、或硬質(zhì)的杮子時,也要非常小心。因為硬杮子含有大量鞣酸,在胃酸和消化酶的作用下,鞣酸會使食物中的蛋白變性將食物及殘渣結(jié)合成食物團,在小腸內(nèi)形成食物團時,會導(dǎo)致腸腔梗阻。“最好一次不要吃超過5個,且不要空腹吃。”譚進富解釋說,硬杮子咬不咬碎都會在肚內(nèi)形成食物團,難以消化,當(dāng)食物團又吸附飯菜時,就在胃里形成很大的梗阻,醫(yī)學(xué)上叫“胃石”。

小小魚骨頭留肚中危害大 一點點殘留也可能釀大禍

吃魚不小心將魚刺吞下肚的事情在生活中更是常見了。譚進富提醒說,如果知道吞食了魚刺最好還是盡早到醫(yī)院做胃鏡檢查查看有無將魚骨頭殘留。他舉例說,幾年前有名30多歲的女子,吃草魚時將一條4厘米長的魚刺從喉嚨里吞進肚,后來,她使盡各種辦法將骨頭吐了出來,以為吐出來就沒事了,沒想到,魚刺的另一端還殘留在肚內(nèi)未作進一步處理,結(jié)果魚骨頭形成慢性感染,腐蝕了胸主動脈,在此過程中,身體并無大的不適,炎癥經(jīng)過1-2個月的“努力”,終將周圍組織腐蝕,當(dāng)2個月后發(fā)展到嘔血時,該名女子已經(jīng)沒辦法醫(yī)治了。

同樣吞食了魚骨頭的廣西一患者,由于發(fā)現(xiàn)及時,在發(fā)生大出血后,醫(yī)生及時將帶膜支架放進食管,救治了該名患者。還有名患者,吞進的魚骨頭到了直腸,刺穿了直腸,導(dǎo)致肛門周圍附近形成一直徑6-7厘米的膿腫,切開發(fā)現(xiàn),罪魁禍?zhǔn)拙褪抢锩?厘米長的魚刺。

通過上述案例,譚進富提醒說,市民只要知道身體有魚刺,或身體有輕微不舒服,吞東西會有哽咽,就應(yīng)當(dāng)盡快到醫(yī)院做胃鏡檢查,不要以為吐掉了就沒事,有時候可能些許殘留都可致命。