原標題：你常吃的這道菜征服了好多老外的胃，你猜是啥？

▌本文來源：央視新聞綜合

“宮保雞丁”是一道有名的川菜，然而最近這道菜卻在俄羅斯圣彼得堡走紅，被當地媒體評為2017年度最受歡迎的三道外國菜之一。

中國廚師為俄羅斯人“量身定制”宮保雞丁 

圣彼得堡哈爾濱飯店是俄羅斯最大的中餐連鎖之一，長期以來因為中西飲食習慣的不同，俄羅斯顧客很少有人嘗試像是“宮保雞丁”類的辣味川菜，中國廚師吉善春在詳細研究了俄羅斯人的口味偏好后，創(chuàng)造出一套獨有的烹調方式成功征服了俄羅斯市民的味蕾。

中國廚師 吉善春：

俄羅斯人不喜歡吃蔥姜蒜，我們就不放蔥姜蒜了。再一個他們不喜歡辣，但喜歡番茄，我們可以放一點番茄汁。

吉師傅告訴我們現在飯店許多菜都有A和B兩個版本，比如“宮保雞丁”有適合俄羅斯人口味的酸甜樣式，也會有傳統(tǒng)川菜的麻辣樣式，他們會根據客人對中餐的接受度而進行調整，這樣既能滿足當地華人的需求同時又能吸引更多的俄羅斯顧客。

圣彼得堡市民：

我其實知道“宮保雞丁”是辣菜，但是我很開心他們把菜改良成甜的，俄羅斯人不喜歡吃辣，這道菜很美味，吃了還想吃。

近年來隨著中國影響力的增加，越來越多的普通俄羅斯人開始接受中國文化，超過一半的當地人會熟練使用筷子。去中國餐廳，看中國電影，用中國手機，已經是圣彼得堡年輕人時尚而普遍的生活方式。

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宮保雞丁作為一道中國人習以為常的家常菜式，早就聲名遠揚，很多外國人甚至將其視作中國菜式代表。在很多網絡票選中，宮保雞丁位居外國人最喜歡的十大中國菜前三位。