近日，合肥一家知名炸雞店因牽涉進(jìn)食品衛(wèi)生問題而“翻車”。據(jù)調(diào)查，這家名叫“百年炸雞”的連鎖店在大眾點(diǎn)評上不乏好評，也有評論稱店內(nèi)炸雞價(jià)格便宜，12元便能買到3個。

據(jù)央視新聞，近日，安徽省合肥市的食品監(jiān)管部門在合肥市長豐縣查獲了一個制作、出售變質(zhì)雞腿的違法加工點(diǎn)。該加工點(diǎn)衛(wèi)生問題嚴(yán)重，加工現(xiàn)場污水橫流，許多生雞腿露天堆放。

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，其中部分雞腿被分裝在“百年炸雞”的包裝袋內(nèi)。“百年炸雞”是合肥市一家炸雞連鎖店。

小吃快餐類商戶成發(fā)展主力

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析，從2018年中國新開業(yè)的餐飲商戶來看，小吃快餐類數(shù)量最多，成為餐飲商戶的首選創(chuàng)業(yè)品類，占比高達(dá)42.5%，其后分別是水果生鮮，占比為9.1%、飲品店占比6.9%、火鍋類占比5.1%、食品保健占比4.6%。

發(fā)生這一現(xiàn)象的原因在于隨著中國80、90后人群體量逐漸龐大起來，且單身人群逐漸增多，而小吃快餐類作為這一群體日常生活的習(xí)慣性消費(fèi)品，因此被市場廣為追捧。此外，生活節(jié)奏加快及外賣業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，也對小吃快餐市場起到助推作用。