螞蟻莊園1月19日新公布了兩道問題，這次的問題全部都是關(guān)于休閑小零食的，不知道是否能答對呢？一起來看下正確答案吧。

問題一：挑選開心果時,最好挑選果殼呈什么顏色的

正確答案:淡黃色

答案解析:開心果的果殼一般多為淡黃色，純白色的開心果可能用雙氧水漂過，盡量不要購買。國家嚴令禁止將雙氧水用于食品漂白，雖然開心果上的殘留雙氧水并不多，但是長期大量食用會對人體腸道粘膜產(chǎn)生影響。

課外小知識：

堅果有益健康，但攝入過多會導(dǎo)致能量過剩，每天吃多少合適?中國營養(yǎng)學(xué)會推薦7歲以上健康人群平均每天食用5~10克，相當(dāng)于核桃2~3個，腰果7個，杏仁8個，開心果8個。

為了使開心果更有益健康，專家建議:

①減少飲食中的鹽分，盡量少吃椒鹽開心果或油炸開心果;

②讓開心果成為健康平衡膳食的一部分，可以將開心果(最好為粉狀)與酸乳酪、麥片、奶油干酪、面包、薄烤餅等一起吃。

問題二：嗑瓜子時如果吃到帶苦味的瓜子，最好怎么做?

正確答案:吐出后漱口

答案解析:變苦的瓜子可能含有黃曲霉毒素，黃曲霉素確實也毒性很大。但苦籽也可能是被炒糊了或蟲蛀了;瓜子中含有40%～50%的脂肪，放久了其中脂肪被氧化也會產(chǎn)生苦味。所以偶爾吃到苦籽吐出后漱漱口，不必過于緊張。

課外小知識：

瓜子本身營養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。

“嗑”更讓人受益頗多，不僅能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態(tài)，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯前嗑，促進食欲;飯后嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。