平時吃東西的時候大家都會發(fā)現(xiàn)餅干和面包放久了會產生兩種截然不同的狀態(tài)，這是為什么呢？這也是今天螞蟻莊園小課堂的一道題目，還不太清楚答案的小伙伴，一起來看看吧~
螞蟻莊園小課堂7.24問題答案：
問題：打開擱置一段時間后，餅干會變軟，面包會變硬，主要是因為？
答案：含糖、鹽量不同
答案解析：
1、由于餅干中包含的糖和鹽比面包多很多，餅干內的滲透壓變得非常高，吸收水分變潮、變軟；
2、而面包中基本都是面粉，會經過酵母發(fā)酵，不會吸收水分，反而蒸發(fā)水分，從而變干、變硬。
責任編輯：肖舒
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