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8月18日螞蟻莊園答案匯總

問(wèn)題一

1、攝入過(guò)量食鹽有什么危害

可能引起高血壓

可能引起高血糖

2、2021年8月18日正確答案

可能引起高血壓

3、答案解析：

長(zhǎng)期攝入過(guò)量的鹽分會(huì)使血液中鈉離子的濃度升高，機(jī)體為了維持滲透壓的平衡，會(huì)促進(jìn)水分流向組織液并造成血容量過(guò)大，因此會(huì)增加血管壁的壓力并造成收縮壓和舒張壓異常，最終引發(fā)高血壓癥狀。

問(wèn)題二

1、一般來(lái)說(shuō)，螃蟹煮熟后為什么會(huì)變紅

蝦青素遇高溫變紅

螃蟹的體液滲出

2、2021年8月18日正確答案

蝦青素遇高溫變紅

3、答案解析：

高溫環(huán)境下，蛋白質(zhì)發(fā)生變性與蝦紅素分離，其他大部分色素也被分解，只有蝦紅素不怕熱，被保留了下來(lái)，便成了煮熟后螃蟹的顏色了。

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