維生素C是我們保持健康必不可少的營養(yǎng)素。從身體所需到美白保健，維生素C的功能也被傳的越發(fā)“強(qiáng)大”。因具有抗氧化功效，維生素C在美白方面被寄予厚望；日常生活中我們也常常認(rèn)為口腔潰瘍、牙齦出血是缺乏維生素C所致；甚至手上長倒刺也和維生素C缺乏有關(guān)，事實(shí)真的是這樣嗎？

口腔潰瘍、牙齦出血，是缺乏維生素C所致；手上愛長倒刺，那更要多吃維生素C……生活中，是不是經(jīng)常會聽到這樣的建議。很多人把維生素C當(dāng)作無所不能，包治百病的靈藥。維生素C真的有那么“神”嗎？甚至還有人認(rèn)為，即使不能治病，但多補(bǔ)充一點(diǎn)維生素C總歸對身體沒害處，事實(shí)真的如此嗎？

誤區(qū)一 大量吃維生素C就能變白

愛美之心，人皆有之。俗話說，一白遮百丑。這不，維生素C因具有抗氧化功效，不少愛美人士將其視為美白佳品而大量服用，有人覺得有美白效果，有人表示收效甚微。事實(shí)究竟怎樣呢？

對此，湖北省中醫(yī)院皮膚科主任李恒在接受科技日報記者采訪時說，維生素C又稱抗壞血酸，具有酸的性質(zhì)，有很強(qiáng)的還原性，是一種抗氧化劑。我們知道，肌膚變黑的根源就是黑色素沉著，而黑色素是由多巴分泌而成的，在多巴分泌黑色素時，多巴必須轉(zhuǎn)成為巴醌，而維生素C的作用可以將巴醌還原成多巴，阻止黑色素的生成，根據(jù)這個機(jī)理可以看出維生素C是具有美白效果的。此外，又因?yàn)榫S生素C具有抗氧化作用，能夠促進(jìn)膠原蛋白的形成，使肌膚煥發(fā)活力，從而延緩肌膚的衰老，間接使皮膚具有美白的效果。

“但并不是說吃的越多越好，其有劑量要求。若長期大量服用維生素C，反而會傷身體，因?yàn)榫SC偏酸性，使尿液呈酸性，在體內(nèi)容易形成尿路草酸鈣結(jié)石和腎結(jié)石。”李恒強(qiáng)調(diào)，同時，大劑量維生素C可對抗肝素和雙香豆素的抗凝血作用，導(dǎo)致血栓形成，這使原有心腦血管病者更易發(fā)生腦梗塞（中風(fēng)）；維生素C與含有維生素B12的食物同時攝入，可破壞相當(dāng)量的維生素B12，而維生素B12大量破壞后，使人易患貧血。

食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，一些說法稱維生素C有很好的抗氧化活性，能夠抑制酪氨酸被活化，這樣酪氨酸就不會變成黑色素了，能起到美白的作用。這種說法有一定道理，但其實(shí)也沒有特別充足的證據(jù)。

“不過，維生素C是組成皮膚的膠原蛋白的合成原料，對于皮膚還是有好處的。所以，可以認(rèn)為，補(bǔ)充維生素C對皮膚可能有一定好處，但美白作用可能沒有期待的那么有效。”阮光鋒說。