開心果是很多人非常喜歡的一種堅果了，市面上有一些堅果經過漂白，不僅沒有營養(yǎng)而且還不健康，在挑選開心果時，可以從顏色上看，挑選開心果時最好挑選果殼呈什么顏色的？下面八寶網小編就來說說。

螞蟻莊園1月19日答案問題

挑選開心果時最好挑選果殼呈什么顏色的？

正確答案：淡黃色

一般質量好的開心果外殼淡黃色為主，在挑選開心果時盡量不要選擇顏色太白的開心果，可能藥水洗過的劣質貨，建議選擇自然發(fā)黃或微褐色外殼的開心果，這種屬于自然成熟。

正常的開心果果仁顏色應該以綠色為主，黃色果仁的開心果有可能是被藥水漂洗出現(xiàn)有變黃的現(xiàn)象，這種盡量少購買。

如何挑選開心果？

1、產地

大家都明白，吃東西當然是原產地的好吃了。開心果樹是屬于亞熱帶旱生之物，喜好石灰質土壤，所以我們在購買的時候可以詢問一下產地，因為這個也是直接影響開心果品質的一個重要因素。在我國開心果的產地基本是在新疆地區(qū)，所以市面上大多數(shù)的開心果都來自于新疆。

2、形狀

顆粒均勻，較大，飽滿

還有就是形狀，開心果和其他的賤貨一樣，有著大小之分，在挑選開心果的時候，越大約定好，一般來說大的不僅質量有保障，同時口味也會更好一些，所含的營養(yǎng)價值也就更高一些。所以大個的開心果價格也會比小個的貴上一些。當然大個的我們用肉眼是看不太出它的飽滿度的，就像買柚子一樣，掂一掂份量，太輕的說明就是不夠優(yōu)秀的。

3、看顏色

市面上的開心果大都經過漂白，沒營養(yǎng)不說還很不健康，一般情況下開心果的外殼都是以淡黃色為主，剝開里面的果肉會有一層果皮，油脂的開心果果皮是紫紅色的還會有一點果仁的綠色，通常情況下正常的果仁顏色以綠色為主，這樣的開心果才是天然沒有任何添加劑的。

4、看開口

開心果成熟了到了一定的時間外殼會自動裂開，可以說這才是成熟的象征，我們可以用手捏一捏，如果開心果不能合攏說明這就是自然開口的。

5、聞味道

還可以聞一聞味道，開心果和其他的堅果不同，它里面含有豐富的不飽和脂肪酸和油脂，如果存放不當，會產生霉變，聞起來會有一股子味道。

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