羅瓦娜在社交網(wǎng)絡(luò)上教人如何吃素，但是私下卻一直吃肉。

素食弊大于利？它可以減少運(yùn)動(dòng)傷害？

“吃素到底好不好”，這樣的問題如今在社交網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)討論得越來越激烈。反對(duì)者利用這些“素食達(dá)人”的例子抨擊素食主義；而支持者則用自己的親身經(jīng)歷予以還擊。

在這些支持者中，就有不少職業(yè)運(yùn)動(dòng)員。

“過去的幾年時(shí)間里，我?guī)缀醵际窃诔运厥场?rdquo;在曾經(jīng)接受英國(guó)《每日郵報(bào)》采訪時(shí)，曼聯(lián)中衛(wèi)斯莫林一臉幸福，“我覺得吃素真的很有用，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你吃什么東西和你球場(chǎng)上的表現(xiàn)有著直接聯(lián)系。”

斯莫林透露，自己是在妻子的說服和影響下才徹底地成為了一名素食主義者。他如今跟著妻子一起放棄了各種肉類食物以及乳制品，他也因此改吃蔬菜、堅(jiān)果和水果為主的食物。

恢復(fù)吃肉后，米科寧的身體有了改善。

“其中最明顯的就是在我戒掉紅肉之后，膝蓋的炎癥有了明顯改善，并且可以更快從疲勞中恢復(fù)。”

在斯莫林看來，吃素可以幫助自己減少傷病困擾、持續(xù)保持健康。而阿森納后衛(wèi)貝萊林也說，吃素后自己的傷病恢復(fù)更快了。

有意思的是，在醫(yī)學(xué)界，雖然沒有直接證據(jù)表明素食有利于運(yùn)動(dòng)性能的提高，但是素食確實(shí)能帶來很多健康益處。

美國(guó)《田徑技術(shù)》雜志的研究表明，高碳水化合物飲食或許能間接提高耐力。因?yàn)槟土εc肌糖原的濃度有直接關(guān)系，肌糖原的貯量部分取決于訓(xùn)練的強(qiáng)度和時(shí)間，以及飲食中碳水化合物的含量。

而《當(dāng)代體育科技》雜志的一項(xiàng)研究指出，素食的另一個(gè)益處是有利恢復(fù)。此外，素食能夠鎮(zhèn)定緊張情緒，這對(duì)增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員的心理素質(zhì)具有良好的效果。

曼聯(lián)后衛(wèi)斯莫林也是素食主義者。

吃素有風(fēng)險(xiǎn)，請(qǐng)量力而行

在世界體壇，包括英國(guó)車手漢密爾頓、網(wǎng)壇名將大威廉姆斯還有美國(guó)前田徑名將卡爾·劉易斯都是素食主義的擁躉。但他們也會(huì)面臨一個(gè)擔(dān)憂，那就是蛋白質(zhì)的攝入是否足夠。

事實(shí)上，通過食素來提高自身健康確實(shí)有一定難度，如果沒有進(jìn)行素食營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，許多風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之而來。

研究表明，僅吃植物食物的嚴(yán)格素食運(yùn)動(dòng)員容易出現(xiàn)維生素B12缺乏，缺乏維生素B12會(huì)引起惡性貧血等不良癥狀。

因此，嚴(yán)格的素食運(yùn)動(dòng)員應(yīng)該多喝富含維生素B12的豆?jié){或補(bǔ)充維生素B12片劑。

而就目前來看，素食對(duì)運(yùn)動(dòng)機(jī)能是否有益主要還停留在運(yùn)動(dòng)員的個(gè)人體驗(yàn)上。NBA全明星球員利拉德就在嘗試了5個(gè)月的素食后決定結(jié)束素食主義生涯。

據(jù)ESPN報(bào)道，利拉德當(dāng)初決定吃素是為了減重以緩解對(duì)于足部、膝蓋和腳踝的壓力。而放棄素食，同樣是為了身體考慮。

“那段時(shí)間因?yàn)轱嬍澈陀?xùn)練我減掉了很多重量。但為了平衡身體，我現(xiàn)在漸漸放棄了全素食，開始食用葷素搭配的食物。”利拉德說。

格呂克醫(yī)生還告訴《每日郵報(bào)》，素食可能引起身體內(nèi)膽固醇含量水平的異常，“雖然身體自己會(huì)產(chǎn)生一些膽固醇，但是大部分還是來自于攝入的食物。只有肉制品和魚類還有足夠的膽固醇，因此，葷素搭配是非常非常必要的。”

如今，米科寧也承認(rèn)，“素食因人而異，極端的素食確實(shí)讓我的生活方式變得不那么健康。”