海都網(wǎng)—海峽都市報(bào)訊(海都網(wǎng)記者 翁海霞)   精心地雕刻南瓜，或復(fù)古或時(shí)尚的別致餐具，形如小橋、大鵬展翅的擺盤(pán)……一場(chǎng)廚藝高手的對(duì)決，也是一場(chǎng)藝術(shù)的展示。在廚藝水平相當(dāng)?shù)那闆r下，廚師們?nèi)裟茉趧?chuàng)意、擺盤(pán)、盛菜的器皿上花點(diǎn)小心思，征服評(píng)委，在大賽中脫穎而出也不難。

日前，由海都網(wǎng)攜手福州百事可樂(lè)飲料有限公司、福州市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的海都網(wǎng)美食節(jié)·百事可樂(lè)食神爭(zhēng)霸賽專業(yè)組“食神來(lái)挑戰(zhàn)”正在火熱進(jìn)行中。本周日，大賽專業(yè)組第二場(chǎng)比賽將在福州鑫金悅和諧大酒店再次拉開(kāi)“戰(zhàn)局”，目前正在火熱征集專業(yè)大廚、百事菜譜和百事可樂(lè)潮喝法。無(wú)論是想秀拿手菜、展示創(chuàng)意菜，還是與同行交流切磋，這兒將為你提供充分的平臺(tái)，還有U盤(pán)、足球水杯等精美禮品免費(fèi)領(lǐng)取。

本次大賽要求參賽選手在45分鐘內(nèi)，烹制完成一道拿手菜和一道百事可樂(lè)創(chuàng)意菜品。為此，選手們可以提前做好菜品的腌制或油炸或擺盤(pán)裝飾等工作，然后在現(xiàn)場(chǎng)下鍋蒸煮炒，尤其要考慮主食材的入味效果。“參賽菜品需要把握色、香、味、形，同時(shí)還要緊扣大賽主題?！痹u(píng)委之一中國(guó)烹飪名師、佛跳墻第七代傳人羅世偉說(shuō)。

本次大賽邀請(qǐng)了中國(guó)烹飪名師羅世偉以及中國(guó)烹飪大師王建富和林量三位廚藝界泰斗坐鎮(zhèn)，同時(shí)還邀請(qǐng)了兩位熱愛(ài)美食的電視臺(tái)主播共同組成評(píng)委團(tuán)，將從菜肴的色澤、口味、廚藝、火候、營(yíng)養(yǎng)、擺盤(pán)和速度等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)20名百事吃貨評(píng)審團(tuán)也有一分打分權(quán)。綜合以上總得分，評(píng)選出金牌主廚2名，進(jìn)入大賽總決賽;其余選手將獲得榮譽(yù)大廚稱號(hào)。

總結(jié)首場(chǎng)比賽時(shí)評(píng)委們的意見(jiàn)，專業(yè)大廚的烹飪水平自然不用多說(shuō)，選手們的差異往往就在細(xì)節(jié)，諸如在擺盤(pán)上給人美感，選用器皿要考慮與食材的匹配度;在食用方面，讓人覺(jué)得便利，如大塊骨頭要讓客人容易夾取;在食材搭配上，要注意色澤和提味方面要相得益彰等等。

心動(dòng)了嗎?只要持有國(guó)家廚師職業(yè)資格證書(shū)(技師及以上級(jí)別)，同時(shí)有酒樓為你推薦即可參賽。比賽報(bào)名方式：撥打報(bào)名熱線15980208441;或致電中國(guó)移動(dòng)福建公司12580報(bào)名參賽。

百事可樂(lè)菜譜征集令

可樂(lè)冰鎮(zhèn)羊蹄，可樂(lè)生蠔……充分發(fā)揮想象力吧!大賽正在火熱征集百事可樂(lè)菜譜，只要你敢秀，通過(guò)新浪微博編輯#百事菜譜大征集#話題，注明百事可樂(lè)菜譜做法，包括配料、制作步驟以及成品圖等，然后@海都美食和@百事美食天堂，就有機(jī)會(huì)贏取超級(jí)大禮包。

百事可樂(lè)潮喝法征集令

用嘴喝可樂(lè)，平凡!你見(jiàn)過(guò)用鼻子就把一聽(tīng)可樂(lè)喝光嗎?可樂(lè)加冰，常見(jiàn)!你見(jiàn)過(guò)可樂(lè)加生蛋黃、加生姜、加甜醋嗎?目前，大賽正在火熱征集百事可樂(lè)潮喝法，只要你的可樂(lè)喝法有新意、夠怪，都可以拍下來(lái)，然后編輯#百事青年潮喝法#的話題微博，附上喝法與照片，并@海都美食和@百事美食天堂，就有機(jī)會(huì)獲得精美禮品一份。